Haşhaşlı Kömbe, Burdur mutfağının özgün tatlarından biridir. Osmanlı döneminden beri yapılan bu çörek, Burdur geleneksel mutfağında önemli bir yere sahiptir. Adını, eskiden yoğurulan büyük demir çanaklardan alan "Çanak Ekmeği" olarak da bilinir. Bu çörek, özellikle Bucak ilçesinde yaygın olarak yapılmaktadır.

Haşhaşlı Kömbe, mayalı bir hamurun içine haşhaş ezmesi ve pekmez karışımının sürülmesiyle hazırlanır. Hamur, ince yufkalar halinde açılır ve her katına haşhaşlı karışım sürülerek katlanır. Bu işlem, çöreğe kat kat bir yapı ve zengin bir lezzet kazandırır. Pişirme işlemi, geleneksel olarak közde veya fırında gerçekleştirilir. Piştikten sonra, üzerine isteğe bağlı olarak ceviz serpilerek servis edilir.

Haşhaşlı Kömbe, Burdur'un yöresel mutfağının önemli bir parçasıdır. Bu geleneksel tat, haşhaşın kendine has aromasıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Burdur'u ziyaret ettiğinizde, bu lezzeti yerinde denemenizi tavsiye ederiz.