Haşhaş Helvası, Burdur mutfağının en özgün tatlılarından biridir. Teke Yöresi'nin bereketli topraklarında yetişen sarı haşhaş tohumları, bu helvanın temelini oluşturur. Geleneksel olarak taş dibeklerde ezilen haşhaş tohumları, üzüm pekmeziyle harmanlanarak eşsiz bir lezzet elde edilir. Bu karışıma, iri kıyılmış ceviz ve buğday unu eklenerek kıvamı zenginleştirilir.

Haşhaş Helvası'nın yapımında kullanılan malzemelerin doğallığı ve katkısız oluşu, bu tatlının hem lezzetini hem de besleyiciliğini artırır. Pekmez, tatlıya doğal bir şeker alternatifi sunarken; haşhaş ve ceviz, helvaya karakteristik bir aroma ve doku kazandırır.

Bu helva, Burdur'da özellikle bayramlarda, düğünlerde ve özel günlerde sofraları süsler. Ayrıca, kahvaltılarda veya ara öğünlerde enerji verici bir atıştırmalık olarak da tercih edilir. Katkı maddesi içermeyen yapısıyla sağlıklı bir tatlı alternatifi sunar.